北京理工大學第五屆“食堂開放日”成功舉辦
發布日期：2016-12-08 供稿：校學生會權益中心 攝影：校記者團
編輯：紀惠文 審核：肖雄 閱讀次數：
為更好地增強食堂服務與師生需求之間的良好匹配，維護就餐師生的權益，由校團委、餐飲中心主辦，校學生會權益中心承辦的第五屆食堂開放日活動在良鄉校區順利開展。
活動前期，學生權益中心分別開展了“光盤行動”、“選出你最喜歡的食堂和菜品”等活動，良鄉校區清真食堂當選“最受歡迎食堂”，其招牌菜“黃燜雞”獲得“最受歡迎菜品”稱號。同時，通過微信平臺、外場報名、現場溝通等環節，學生權益中心在良鄉校區招募并確定了16名學生代表。
12月6日上午，參與開放日參觀的16名同學在餐飲服務中心物資供應部主任武默涵、食堂管理部主任于光珠、經營保障部副主任郭超以及相關工作人員的帶領下，體驗了良鄉校區北食堂一層的餐飲服務流程。
武默涵帶領同學來到了采購站，介紹了食品物資的采購流程、食品原材料的來源和供貨商的選擇途徑，并強調：學校食堂所使用的食品物資都來自高校聯合采購中心認證合格的供貨商，在購入時也會進行嚴格的安全檢查與登記。隨后，同學們來到了總庫(包括副食庫、主食庫和冷庫)參觀，了解了食品采購、庫房存儲等嚴格的工作制度，對學校食堂的服務有了初步的認識，對食堂的餐飲更加安心。
參觀的第二站是后廚工作現場，同學們依次仔細考察了食品原材料的粗加工、菜品切配、后廚烹飪、售飯服務等各個流程。于光珠細致地介紹了食品加工、伙食服務流程，并耐心地解答了相關問題；之后，郭超帶領大家參觀了食堂洗消間，了解了餐具清洗、消毒、存放的情況。
參觀之后，餐飲服務中心工作人員還與同學們一同召開了伙委會。同學們就食堂問題溝通渠道、菜品推陳出新、菜品標簽等方面提出相關問題。負責人員一一做出了回應，并表示在接下來的日子里將盡力為大家提供更優質的服務，切實保證大家的合法權益。餐飲中心向伙委會報告了年度辦伙情況，以及我校食堂資金年度使用情況。
食堂開放日活動一路走來，已有五載。從陌生到熟悉，從誤會重重到相互鼓勵，學生和后勤工作人員之間建立起了更加順暢的溝通渠道。食堂開放日活動，不僅是維護學生權益的重要方式，更是幫助大家了解后勤保障工作內容、感受學校運行模式的有效辦法，深入有效的參觀和溝通，使得學生多一份對學校的理解和熱愛，后勤工作人員也多了一份對學生需求的了解掌握，能夠更好的提升工作質量，營造出良好和諧的校園氛圍。
參觀同學感受：
此次參觀給我最大的感受在于食堂運作模式的安全性之高，從食品的采購儲存到工作人員的規范操作，無處不體現著食堂以食品安全為第一準則的理念。相比于中食堂而言，安全性是非常有保障的，而且我們也欣喜地發現食堂很重視學生的意見反饋，在菜品上力爭不斷創新完善，但是這也需要我們學生的通力合作，通過北理工后勤團隊公眾號等一系列渠道表達自己的希冀，期待以后的食堂不僅僅是有網紅小面，能看到更加繁多的新式菜品。——自動化學院 江博文
在本次食堂開放日中親眼見證我校食堂專業的運行機制，先進的加工工藝，嚴苛的安全制度，工作人員負責的態度，不禁讓我們對食堂的飯菜更加放心，吃得更加舒心。食堂負責人耐心細致的回答解決了我們心中眾多疑惑，今后必將更加理解和配合食堂的各項工作，切實理解食堂的難處和不易。在食堂方和我們的共同努力下將北理的飯繼續發揚光大！——機械與車輛學院 廖竹
參觀食堂感觸頗深。食堂很大、很干凈，比我們高中的好多了。后廚真的很大，物資采購完全按照流程走，而且每年重新投標，嚴格執行流程安排。在整個流程中，不同的環節由不同的經理負責，有明確的分工，這樣使得失誤有處可尋。各個環節監管的很好，我感到很滿意。希望我們和食堂一起努力，讓我們的飲食變得更加舒適。——人文學院 郭志波
